Quinoa

[T-Rodman]

Já li algumas vezes por aqui que alguns estão utilizando quinoa na alimentação.
Eu fiz meu primeiro test-drive ontem, e gostei do resultado.
Fiz receita de quinoa seguindo esse site
http://www.thekitchn.com/how-to-cook-quinoa-63344" target="_blank

Resultado foi: comi 2 refeições com quinoa.
Um de quinoa pura, e outra com metade quinoa, e metade arroz - que ficou parecendo um risoto.

Marino e outros - como estão vivendo com isso ultimamente?

Se tiverem receitas e idéias de como usar quinoa, por favor.

amplexos

T.

[Papillon]

Comi algumas vezes, minha sogra faz uma salada boa com quinoa.

Mas o melhor foi um tipo de falafel de quinoa com queijo de cabra que comi no restaurante do hospital.



Nao é frito, é feito na chapa... Bom

[Marcelo Marino]

Minha receita e comer de colherada, todo dia.
Encontrei uma marca com gosto menos ruim, Taeq.

[T-Rodman]

Então, conforme esse link de receita, eu gostei da quinoa porque não achei ela ruim.
Mas o 'segredo' que o link falou pra fazer é lavar em água fria antes, igual arroz.

Hoje eu fiz uns testes com quinoa em flocos. E realmente, a primeira vez, ficou um amargão. Daí eu cozinhei os flocos e peneirei depois, daí fiz uma papinha com leite e ovos, novamente, sem o amargo.

Mas a melhor receita até então foi fazer metade quinoa, metade arroz mesmo. Fritando com um alho e bacon, ficou igual a um risoto no final, e com 1/2 xícara de quinoa e 1/2 de arroz, ficou uma quantidade boa no final.

tem o chef da sky fazendo uma papinha de quinoa pra comer na janta, mas vou ter de ver o vídeo de novo pra ver como é de novo.

amplexos

T.

[Papillon]

O segredo é alho e bacon, tudo fica bom com esse dueto.

[ReinaldoBrisolla]

E calorico também...
Um negócio que acho interessante no fazer arroz é usar só cebola e sal e fritar o arroz com azeite.
Será que a quinoa não fica legal só com cebola?
A cebola frita tem gosto adocicado.

[T-Rodman]

pela rapidez e preguiça, eu prefiro só usar o alho, se for o caso.
Hoje foi alho e azeite na segunda receita de flocos. Ficou bom também, comestível.

[Papillon]

E calorico também...
Um negócio que acho interessante no fazer arroz é usar só cebola e sal e fritar o arroz com azeite.
Será que a quinoa não fica legal só com cebola?
A cebola frita tem gosto adocicado.

Só lembra que o azeite não deve ser aquecido acima de 160-170º, ele queima e além de dar gosto ruim pode fazer mal. Panela de fundo grosso e temperatura média/baixa.

eu uso óleo de girassol ou canola pra fazer arroz, não gasto meu óleo de soja se não for em frituras

[DeniseDognini]

Ai, ai...

Vocês com esses tópicos de receitas rsrsrsrsr

Eu faço a quinoa desta forma. Fica muito bom.

http://www.comidaereceitas.com.br/salga ... gibre.html

[Marcelo Marino]

Receita de quem entende da coisa:
http://globotv.globo.com/gnt/diario-do- ... a/3210764/" target="_blank