Pelote

Já li algumas vezes por aqui que alguns estão utilizando quinoa na alimentação.
Eu fiz meu primeiro test-drive ontem, e gostei do resultado.
Fiz receita de quinoa seguindo esse site
http://www.thekitchn.com/how-to-cook-quinoa-63344" target="_blank

Resultado foi: comi 2 refeições com quinoa.
Um de quinoa pura, e outra com metade quinoa, e metade arroz - que ficou parecendo um risoto.

Marino e outros - como estão vivendo com isso ultimamente?

Se tiverem receitas e idéias de como usar quinoa, por favor.

amplexos

T.

Comi algumas vezes, minha sogra faz uma salada boa com quinoa.

Mas o melhor foi um tipo de falafel de quinoa com queijo de cabra que comi no restaurante do hospital.



Nao é frito, é feito na chapa... Bom

Minha receita e comer de colherada, todo dia.
Encontrei uma marca com gosto menos ruim, Taeq.

Então, conforme esse link de receita, eu gostei da quinoa porque não achei ela ruim.
Mas o 'segredo' que o link falou pra fazer é lavar em água fria antes, igual arroz.

Hoje eu fiz uns testes com quinoa em flocos. E realmente, a primeira vez, ficou um amargão. Daí eu cozinhei os flocos e peneirei depois, daí fiz uma papinha com leite e ovos, novamente, sem o amargo.

Mas a melhor receita até então foi fazer metade quinoa, metade arroz mesmo. Fritando com um alho e bacon, ficou igual a um risoto no final, e com 1/2 xícara de quinoa e 1/2 de arroz, ficou uma quantidade boa no final.

tem o chef da sky fazendo uma papinha de quinoa pra comer na janta, mas vou ter de ver o vídeo de novo pra ver como é de novo.

amplexos

T.

O segredo é alho e bacon, tudo fica bom com esse dueto.

E calorico também...
Um negócio que acho interessante no fazer arroz é usar só cebola e sal e fritar o arroz com azeite.
Será que a quinoa não fica legal só com cebola?
A cebola frita tem gosto adocicado.

pela rapidez e preguiça, eu prefiro só usar o alho, se for o caso.
Hoje foi alho e azeite na segunda receita de flocos. Ficou bom também, comestível.

ReinaldoBrisolla wrote:E calorico também...
Um negócio que acho interessante no fazer arroz é usar só cebola e sal e fritar o arroz com azeite.
Será que a quinoa não fica legal só com cebola?
A cebola frita tem gosto adocicado.

Só lembra que o azeite não deve ser aquecido acima de 160-170º, ele queima e além de dar gosto ruim pode fazer mal. Panela de fundo grosso e temperatura média/baixa.

eu uso óleo de girassol ou canola pra fazer arroz, não gasto meu óleo de soja se não for em frituras

Ai, ai...

Vocês com esses tópicos de receitas rsrsrsrsr

Eu faço a quinoa desta forma. Fica muito bom.

http://www.comidaereceitas.com.br/salga ... gibre.html

Receita de quem entende da coisa:
http://globotv.globo.com/gnt/diario-do- ... a/3210764/" target="_blank